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Firma Selmi, die in 1965 von Herrn Renato Selmi gegründet wurde, war am Anfang im Feld der Bearbeitung von Haselnusspaste tätig und nur später konzentrierte und spezialisierte sich auf die Schokoladenbearbeitung. In 1987 verbindet sich Herr Paolo Selmi mit seinem Vater, um Härten- u. Bedeckungsmaschinen zu herstellen. Diese Weise wird eine Familienfirma ins Leben gerufen, die sich auf die kontinuierliche Verbesserung sowie Herstellung von avantgardistisch leistungsfähigen Maschinen scharf umreißt. Seit jeher hat die Firma Selmi die technologische Entwicklung sowie die Baueinfachheit bei den produzierten Maschinen für Prioritäten und einzigartigen Merkmale gehalten, um weniger Instandhaltungstätigkeiten sowie Ausnahmeleistungen zu gewährleisten, welche die Prüfung der Maschinen bei den Kundenwerke einschließen. Kundenorientierte Ausdenken und Konstruktion, Herstellung und Verkauf, Versand und Betreuung stellen daher Grundetappen des Herstellverfahrens der Firma sowie Pluspunkte dar, welche den Erfolg der Firma selbst erzielt haben. Aus diesem Grund ist die Firma Selmi landweit unbestritten Leader bei der Herstellung von Maschinen für handwerkliche Schokoladenbearbeitung.
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