La famiglia Gherri opera da oltre 45 anni nel settore della meccanica specializzata per salumifici e macelli, e più in generale nel campo delle tecnologie per l'industria alimentare. Oggi, tramite la Gherri Meat Technology S.r.l. è fortemente impegnata ed attiva nel mercato dell'industria della carne.
Oggi Gherri Meat Technology S.r.l. oltre a produrre direttamente macchine singole e linee complete per cotti, carni secche, insaccati ed il loro confezionamento, rappresenta in Italia numerose aziende internazionali leader del settore, scelte per proporre le migliori tecnologie ed il top della qualità, durata ed affidabilità, delle quali cura anche il servizio tecnico post-vendita.
Gherri Meat Technology S.r.l. si avvale, oltre che delle moderne tecnologie informatiche, dell'apporto di personale specializzato, con pluriennale esperienza specifica nel settore della meccanica specializzata per salumifici e macelli, ed è in grado di rispondere in maniera pronta e professionale, in ogni momento, alle esigenze del cliente
Portale www.itfoodonline.com: il portale sulla tecnologia per l’industria alimentare e delle bevande Itfoodonline è il portale dedicato alle tecnologie per l'industria alimentare e delle bevande: macchine, impianti, componenti e materie prime. Raccoglie al suo interno i costruttori italiani ed esteri di impianti, attrezzature e macchine per la produzione di prodotti alimentari e di bevande, per i prodotti agroalimentari e nello specifico per I settori oleario, lattiero caseario, imbottigliamento delle bevande gassate e piatte. Nel settore della pastificazione presentiamo impastatrici, sfogliatrici, spezzatrici, formatrici, nel settore della pasta corta e lunga sia fresca che secca: essiccatoi, trafilatrici e trafile, impastatrici continue, impastatrici elicoidali, trabatti, bollitori per gnocchi e pastorizzatori, generatori di vapore, refrigeratori, surgelatori, nel settore della pasticceria e della panificazione: colatrici, farcitori, stampi per biscotti, nastri trasportatori di raffreddamento, tunnel di surgelazione, filonatrici, arrotondatrici per panini, pirottini, raffinatrici, armadi di lievitazione. Forni per biscotti, Forni di panificazione a carrello fisso, Forni di panificazione a carrello rotativo, Forni di panificazione a platea fissa, Forni di pasticceria a carrello fisso. Forni di pasticceria a carrello rotativo, Forni di pasticceria a platea, Forni misti per la panificazione e la pasticceria, Forni a vapore, tunnel di raffreddamento, impastatrici planetarie, impastatrici elicoidali. Nel settore conserviero animale presenta costruttori di: cuocitori, camere bianche, insaccatrici, cubettatrici, inteneritrici, cotolettatrici, affettatrici e dosatrici, sega ossa, refrigeratori. Nel settore conserviero vegetale: impianti per la lavorazione del pomodoro, pastorizzatori, macchine per la lavorazione di frutta e ortaggi, macchine per la trasformazione di prodotti agricoli, selezionatrici ottiche, impianti di lavaggio verdure, denocciolatrici, detorsolatrici, pelatrici.
Il portale presenta le aziende produttrici di macchine e impianti per il confezionamento di prodotti alimentari e di prodotti liquidi e densi, confezionatrici verticali, confezionatrici orizzontali, astucciatrici, formatrici e chiuditrici nonchè macchine per il confezionamento in atmosfera modificata e tutto ciò che riguarda il fine linea dall'imballaggio, conveyor belt sino ai pallettizzatori o depallettizzatori fino ad arrivare alla fase del magazzinaggio e stoccaggio alimenti dove le normative igieniche in vigore richiedono particolari specifiche costruttive in base all'alimento prodotto, ad esempio nel settore lattiero caseario è richiesto l’utilizzo dell’ acciaio inox a contatto con il prodotto fresco e materiali plastici atossici per ciò che riguarda la movimentazione, lo stoccaggio provvisorio e lo stoccaggio per la stagionatura. Una particolare attenzione è riservata ai produttori di automazione industriale per ciò che riguarda attuatori, motori lineari, motori passo passo, unità di comando sistemi bus software applicativo e strumentazione elettronica per il controllo della produzione ad esempio: piahmetri, ossimetri, kit per analisi chimiche e ricerca patogeni: lysteria, botulino, salmonella, campylobacter, sighella, vibrio, e. 0157:H7, strumentazione da processo, sensori di umidità, termometri utilizzati in tutta l'industria alimentare. Sempre in virtù della normativa HACCP che prevede regole severissime a tutela del prodotto alimentare e di chi lo consuma, assume particolare rilevanza tutto ciò che riguarda la pulizia industriale, la sanificazione e igienizzazione, la pavimentazione industriale, le macchine per la pulizia industriale i prodotti detergenti specifici per il settore, le macchine per il lavaggio attrezzi come lavateglie, lavatavole e lavautensili ma anche per la necessaria pulizia degli abiti e calzature indossate dagli operatori e quindi: lavastivali e asciugastivali, lavagrembiuli, lavascarpe, sterilizzatori per la pulizia personale; lavamani inox, nebulizzatori per mani per la sicurezza sul lavoro: lavaocchi, docce di emergenza. Infine, come ogni processo produttivo, è necessario lo stoccaggio del prodotto e la sua movimentazione all'interno del magazzino con mezzi meccanici adatti, le scaffalature di stoccaggio devono essere sicure sia per il prodotto che per gli operatori, saranno quindi scaffalature metalliche e il magazzino sarà adatto al contenimento dello stock, sia con struttura in muratura che con strutture e coperture flessibili e retrattili con rampe di carico e porte automatiche, flessibili o avvolgibili. In conclusione itfoodonline fornisce tutte le soluzioni indispensabili all'industria alimentare per la corretta produzione, movimentazione, refrigerazione, igienizzazione e sanificazione, stoccaggio e trasporto dei prodotti alimentari, da le giuste risposte a tutta l'industria alimentare e delle bevande dalla automazione al fine linea, dal confezionamento allo stoccaggio con ampio uso di linee robotizzate e macchine automatiche al food processing.