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La sociedad ha sido fundada por Luigi Capitanio en Bergamo en 1873 donde se producían pastas alimenticias y se fabricaban también los equipos necesarios para este tipo de producción. Sucesivamente uno de los tres hijos, Camillo Capitanio, se transfirió en Como donde empezósu propia actividad en 1936.
Durante la gestión de Camillo y de su hijo Giuseppe Capitanio, se abrieron sucursales en Francia y España, aviando así un intercambio rico con el extranjero que todavía hoy existe con el 55% de la facturación dedicada a los Mercados extranjeros.
En 1954 se decidió llevar toda la producción en Italia y se abrió la sucursal en Torre Annunziata (Napoli) con el objeto de proveer las fábricas de pastas alimenticias en el Sur de Italia donde la concentración era y es notoriamente elevada. Gracias a esta decisión todavía hoy podemos honrarnos de ser los únicos que pueden ofrecer asistencia a domicilio a todas las fábricas de pastas alimenticias del Sur dentro de 24 horas (48 para Sicilia y Cerdeña).
A partir del año 1975, la fábrica es dirigida por la mujer y el hijo de Giuseppe Capitanio, Renata Consolaro y Camillo Capitanio. La completa autonomía con la cual la fábrica decidió trabajar en todos estos años ha permitido el crearse de un know-how que pudiese satisfacer todas las necesidades más diferentes. La tipología de clientes, sea en Italia sea al extranjero, varia, en efectos, del laboratorio pequeño a las empresas leader en la producción de pastas y snacks, a los fabricantes de
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