PELLACINI ENGINEERING SRL
IMPIANTI COMPLETI PER INDUSTRIA CONSERVIERA
La famiglia Pellacini ha iniziato l’attività alla fine del ‘800, a Parma, nella odierna Food Valley. Collaborando strettamente con le prime industrie conserviere Pellacini ha vissuto tutte le fasi di crescita di questo comparto. Grazie anche a un’esperienza maturata in campo internazionale, oggi è in grado di rispondere alle richieste di un mercato sempre più attento alla produttività, alla sicurezza e alla sostenibilità economica e ambientale.
Progetta e produce macchine, attrezzature e impianti completi per la lavorazione di frutta, pomodori, legumi e verdure apprezzati in tutto il mondo. Collaborando con le più importanti e qualificate aziende del settore, la Pellacini, mantiene costante la ricerca di nuove soluzioni tecnologiche per contribuire allo sviluppo del settore delle conserve vegetali, a conferma di una competenza all’avanguardia.
Pellacini mette sempre più al centro il cliente e il progetto grazie a un nuovo metodo produttivo, il “Pellacini Tayloring System”: un processo che, eliminati i vincoli produttivi propri, premette di realizzare l’attrezzatura perfetta per il cliente affidandone la produzione a officine attentamente selezionate e specializzate nelle singole lavorazioni.
La tecnologia Pellacini è estremamente flessibile, affidabile, di semplice manutenzione, aggiornata e presente non solo nel mercato italiano ma anche nei principali mercati internazionali: Europa, Sud America, Nord Africa, Medio Oriente ed Estremo Oriente. L’assistenza postvendita è puntuale e garantita anche grazie all’archivio dei progetti delle apparecchiature e degli impianti costruiti nel tempo.
Pellacini progetta e produce
Macchine e impianti per:
· creme e polpe di frutta, nettari e succhi di frutta naturali e bevande piatte, marmellate e concentrati, sia di frutta a clima temperato che tropicale;
· concentrato di pomodoro, “Passata”, salsa per pizza, polpa e cubetti di pomodoro;
· altri derivati del pomodoro come: ketchup, salsa piccante e salse diverse;
· sughi di verdure, salse al peperone, baby food, legumi in scatola;
· linee di produzione di succo limpido e cloudy a partire da prodotto fresco.
Macchine per il confezionamento asettico:
· riempitrici asettiche, in vari modelli, a una o due teste, per: prodotti liquidi, densi e semi- densi, prodotti in pezzi, frutta e pomodori tagliati con dimensioni fino a 25 mm, in sacchi asettici flessibili da 200 kg (Bag-in-drum) o 1000 kg (Bag-in-bin).
Macchine e impianti per scongelamento e cottura:
· cuocitori sottovuoto per marmellate, a doppio fondo ed a serpentino rotante;
· scongelatori a serpentino rotante per IQF e prodotti in pezzi;
· blancher a tamburo rotante per legumi;
· gruppi di cottura;
· evaporatori continui multi-effetto per prodotti termosensibili anche ad alta viscosità.
Macchine e impianti per estrazione molitura e denocciolazione, in particolare:
· estrattori centrifughi e turbo estrattori per frutta, pomodoro e vegetali;
· mulini e trituratori per frutta e vegetali;
· depolpatrici per noccioli di pesche, albicocche, ciliegie, prugne;
· denocciolatrici a rulli.
Macchine e impianti per trattamenti enzimatici, in particolare:
· inattivatori enzimatici specifici per frutta e per pomodoro;
· gruppi di trattamento enzimatico e dosaggio.
