Flexibilidade de produção, capacidade de escutar o cliente e orientação para a qualidade são características que distinguem a Colussi Ermes que propõe inovadoras soluções para a higienização de equipamentos utilizados no processo de produção da carne, laticínios, pastelaria, hortifruticultura, avicultura e piscicultura, em consonância com os pedidos de clientes cada vez mais exigentes.
Há 50 anos, a Colussi Ermes entrou no mercado com uma inovação: a lavagem de um produto de valor e delicadeza absolutos como o presunto. Hoje é uma empresa que exporta para todo o mundo e quase a toda a extensão em muitos países. De facto, após aquela primeira experiência, a Colussi Ermes inventou e desenvolveu vários tipos de máquinas para a lavagem, a secagem e a higienização de moldes de presunto, vagões, carrinhos, armações, utensílios postos nos carrinhos, facas, lâminas, caixas, sacos, recipientes, paletes, cisternas, enchidos, speck e outros.
Com uma produção e instalação de mais de 6000 sistemas em todo o mundo, a Colussi Ermes – Advanced Washing Systems vale-se de uma equipa de conceção interna especialista, para oferecer produtos de alto conteúdo tecnológico, feitos “sob medida” para ir de encontro a todas as exigências.
A gama de produção conta com sistemas autónomos ou robotizados em linha: podem ser carregados manualmente ou com sistemas de movimentação propositados completamente automáticos, através de linhas de suspensão ou AGV, que englobam também o desempilhamento e o empilhamento, para satisfazer necessidades particulares de funcionalidades e localização.
Tirando partido de quantidades de água e detergentes limitadas, para favorecer um impacto ambiental reduzido, os sistemas especiais Colussi Ermes satisfazem as rigorosas normas internacionais em termos de higiene e dispõem de tecnologias inovadoras, como por exemplo o programa de lavagem automática CIP (Cleaning in Place), que depura os contaminantes orgânicos e inorgânicos das linhas de produção, conservando em simultâneo a integridade dos aparelhos. A Colussi Ermes é capaz de garantir processos de lavagem contínuos perfeitamente integráveis na cadeia de produção de cada cliente, aliando alto nível tecnológico, design inovador, linhas arredondadas e atenção ao pormenor.
A conceção minuciosa das máquinas permite obter desempenhos excelentes, otimizando a eficácia dos departamentos de produção e diminuindo em simultâneo os consumos energéticos, tempos e custos de gestão. Tudo isto operando no pleno respeito pelo ambiente.
LAVADORES DE PRESUNTOS E ENCHIDOS
A Colussi Ermes concebe e produz sistemas de cabina, passantes ou em linha, para a lavagem e o tratamento de presuntos, enchidos e salames de curta ou longa cura, pendurados em carrinhos ou armações, introduzidos manualmente ou com sistemas de transporte automáticos.
As máquinas de lavagem, secagem, sopro das leveduras e farinhas são feitas inteiramente em aço inoxidável e materiais adequados para o uso alimentar, com cantos arredondados e sem cavidades, para garantir a máxima higiene.
Os programas, propositadamente desenvolvidos, permitem efetuar vários tipos de ciclos consoante o produto específico a tratar e satisfazem todas as exigências de produção, inclusive as mais difíceis. A gama Colussi Ermes é muito versátil: vai desde máquinas de pequenas dimensões, que oferecem ciclos simples mas fiáveis, até complexos sistemas high-tech, para a produção em grande escala.
HIGIENIZAÇÃO DE ENCHIDOS
Sistemas altamente versáteis para a higienização dos enchidos de túnel e de carrinho; pensados e fabricados ad hoc para a indústria da carne, são ideais para tratar enchidos de vários géneros. Completamente automáticos no funcionamento, distinguem-se no mercado pelos baixos custos de gestão e porque asseguram uma higienização eficaz do produto, otimizando os processos de produção no respeito pelas mais rigorosas normas de higiene.
SECADOR DE CAIXAS POR CENTRIFUGAÇÃO COMPACTO
Graças às evoluções contínuas amadurecidas nos últimos 15 anos, a Colussi Ermes tornou-se a líder absoluta dos sistemas de secagem, sobretudo com o desenvolvimento da primeira centrífuga secadora de caixas “super compacta”; uma máquina capaz de secar um número elevado de caixas em espaços com dimensões mínimas.
Grandes capacidades de até 4200 caixas/hora na versão Twin-Lane e 2100 caixas/hora na versão simples, velocidade e perfeita secagem, são apenas algumas das características que, aliadas à possibilidade de tratar caixas de vários tipos, rígidas e dobráveis, distinguem a nova geração de centrífugas Colussi Ermes.
Em poucos segundos, a secadora de caixas por centrifugação Colussi Ermes é capaz de obter uma secagem perfeita com consumos elétricos reduzidos, tornando-a numa solução eficaz e ao mesmo tempo conveniente.
