AMC, la Burrata dal latte al Pack
La burrata rappresenta un esempio di eccellenza gastronomica italiana che si è affermata negli ultimi anni diventando rapidamente uno dei prodotti caseari più apprezzati al
Categoria: Lattiero caseario
SALIMIX CAL: la soluzione definitiva per la migliore qualità e resa delle vostre lavorazioni casearie
Dopo anni di studi e ricerca sulle caratteristiche colloidali del latte e sulle sue implicazioni nella coagulazione delle proteine, SCA è orgogliosa di annunciare di
Milkita: “LA PASSIONE PER IL LATTE” esperienza, tecnologia e qualità italiana
Nel dinamico panorama del settore lattiero-caseario, è emerso un nuovo protagonista destinato a ridefinire le prospettive dell’industria: il gruppo Milkita. Milkita Group vuole essere un
ESPIN Separators: nuova realtà, grande conoscenza
Espin è un’azienda nuova ma che porta con sé un importante bagaglio: un’esperienza pluriennale e consolidata nel settore della progettazione, produzione e commercializzazione di centrifughe
VERITÀ E FANTASIE SUL LATTE: SFATIAMO LE FAKE NEWS
Secondo l’Istituto Nazionale della Nutrizione, il latte è, insieme ai suoi derivati, un alimento fondamentale per una dieta equilibrata e sana. Ma le fake news
Il modo intelligente per fermare le perdite di latte nei caseifi ci
L’ aumento dei costi dovuti all’infl azione e la maggiore attenzione alla riduzione delle emissioni di anidride carbonica rendono la gestione delle perdite di prodotto
LATTE SOSTENIBILE?
Sì, dai prati stabili della Valle del Mincio Passa anche il latte sotto la lente della sostenibilità, con un’operazione finanziata dal Programma di Sviluppo Rurale
BMB SRL: fermenti, caglio, additivi, coadiuvanti, ingredienti e trattamenti per il settore lattiero caseario
BMB è nata grazie alla passione di tecnici del settore caseario, ed è il frutto di oltre 35anni di attività nel settore a vari livelli.
TAS SRL e’ da 30 anni che opera nel settore lattiero caseario
Nella propria officina meccanica si realizzano le macchine che sono progettate con sistemi CAD presso l’ufficio tecnico dell’azienda. Le macchine e gli impianti vengono montati,
La tecnologia GEA per l’omogeneizzazione di applicazioni food&beverage
Tra i vantaggi che il processo è in grado di apportare ai prodotti lavorati, la riduzione di instabilità fisica e l’incremento di proprietà organolettiche e
