TECNOPOOL Spa

TECNOPOOL Spa - SISTEMI DI COTTURA INDUSTRIA ALIMENTARE



Via M. Buonarroti, 81 - 35010 San Giorgio in Bosco (PADOVA) (ITALY)
: +39 049 9453111
: +39 049 9453100
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Sistemi di cottura industria alimentare



Gli impianti utilizzano il sistema di cottura industriale alimenti a trazione piano a piano:
una decisione oculata e che è il risultato di un know-how costruito nel tempo.

Una scelta, soprattutto, che mette le performance in primo piano.

IL CUORE DEI NOSTRI IMPIANTI HA UN NOME PRECISO: T-WORTH

Non un semplice nastro trasportatore, ma un "sistema di cottura industria alimentare" brevettato e realizzato interamente nel nostro stabilimento.
Costruito completamente in acciaio inox, con pattini e guide in materiale plastico, il nastro garantisce resistenza prolungata nel tempo senza usura.

I punti di forza di questo sistema di cottura industria alimentare sono:

FACILITÀ DI SCORRIMENTO:


L’accoppiamento di alette e profilo in materiale plastico autolubrificante permette di ridurre al minimo l’attrito, facilitando lo scorrimento;

VELOCITÀ DI TRASPORTO:


I sistemi di trasmissione e scorrimento permettono di raggiungere velocità oltre i 30 metri al minuto;

MANUTENZIONE AGEVOLE E LIMITATA:


Le operazioni di manutenzione sono limitate al solo gruppo di movimentazione e sono rese semplici e veloci anche grazie ad un sistema brevettato di aggancio e sgancio delle ruote di traino;

SEMPLICITÀ DI PULIZIA:


Il nastro totalmente in acciaio inox e lo speciale sistema costruttivo che consente il facile raggiungimento di ogni parte della spirale, permettono di ottenere gli elevati standard igienico sanitari richiesti dall’industria alimentare;

ADATTO A QUALSIASI TEMPERATURA
:

Il nastro fornito è idoneo a ogni temperatura da -40°C a +300°C.

QUALCOSA DI PIÙ DI UNA SEMPLICE COTTURA

Il momento della cottura è una fase particolarmente delicata:
è proprio l’attenzione per certi dettagli a fare la differenza tra una buona cottura ed una cottura ottimale.

OTTIMA COTTURA


Il forno è privo di ventilazione o circolazione forzata di aria, quindi ottimizza la resa termica, riducendo le perdite di umidità del prodotto e, di conseguenza, cuoce meglio.

COTTURA PER IRRAGGIAMENTO, CONVEZIONE O ENTRAMBI


La trasmissione del calore avviene per irraggiamento, ma lo speciale studio dei tubi radianti, crea un effetto convettivo che ci permette di ottenere un effetto misto di entrambi.

REGOLAZIONE TEMPERATURA


È possibile regolare la temperatura creando tante zone come richieda ogni prodotto.

MASSIMA RESA, SEMPRE E COMUNQUE


L’impianto garantisce una resa ottimale a prescindere dalla quantità di prodotti in cottura.

OLIO DIATERMICO


Il forno funziona con olio diatermico, adatto per essere scaldato ad alte temperature e specifico
per il settore alimentare.

IL MASSIMO PER LA MASSIMA RESA TERMICA.

La resa termica è fondamentale per un impianto di cottura. I vari scambiatori di calore di cui sono dotati i nostri sistemi servono proprio a questo: ad ottenere una perfetta temperatura di cottura e a non conoscere la parola limite.

TEMPERATURA SOTTO CONTROLLO


Il sistema di scambiatori controlla la temperatura ed ottiene la curva di cottura richiesta in ogni caso, ed è studiato per prolungare la vita utile dell’olio diatermico fino al massimo ammissibile, su impianti di nostra completa fornitura.

SOSTEGNO INDIPENDENTE


Il sostegno degli scambiatori è indipendente dal nastro permettendo di sfruttare la potenza termica solo dove necessaria.

CONTROLLO QUALITÀ


Gli scambiatori sono sottoposti al controllo qualità più esigente e specifico per garantire l’assenza di fughe o rotture.

PROVE CERTIFICATE


Tutte le prove superate dagli scambiatori sono certificate e documentate dai nostri tecnici.

GESTIONE FLUIDO


L’olio diatermico che circola negli scambiatori è controllato da valvole modulanti gestite da regolatori di temperatura che trasmettono i dati al PLC.

PIÙ CHE UN’EVOLUZIONE, UNA VERA RIVOLUZIONE.

Normalmente i sistemi di cottura industria alimentare sono a tunnel! Il nostro è a spirale. Una scelta che può sembrare in controtendenza con il mercato, ma che in realtà è perfettamente in linea con chi cerca vantaggi e performance.

SPAZIO RIDOTTO


Il sistema a spirale permette di ridurre al minimo lo spazio occupato.

MASSIMA FLESSIBILITÀ


L’impianto si adatta ad ogni progetto e a qualsiasi processo produttivo.

SISTEMA DI TRASMISSIONE CALORE STATICO AD IRRAGGIAMENTO
Il sistema di trasmissione calore ad irraggiamento permette di lavorare a temperature più basse rispetto ad altri sistemi più diffusi, riducendo sensibilmente i consumi.

MANUTENZIONE VELOCE


Il sistema è progettato per permettere una manutenzione semplice, economica e veloce.

COTTURA SU NASTRO E TEGLIA

Sistemi di cottura industria alimentare


La cottura può avvenire direttamente sul nastro o sulla teglia a seconda delle esigenze.

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