Unico strumento automatico approvato in Italia.
CSB-System è lieta di comunicare che dal 1° febbraio 2025 il CSB Image Meater, con la sua nuova formula, può essere utilizzato in Italia come da Decisione di Esecuzione della Commissione UE del 22 gennaio 2025, Gazzetta Ufficiale 2025/122. Al momento è l’unico strumento automatico approvato in Italia: affidabile, pratico e veloce.
L’importanza della classificazione
Classificare le carcasse, ovvero determinare il loro valore commerciale a partire dalla qualità e dal loro peso netto dopo la macellazione, è un requisito legale in parecchi paesi, che ha il fine di evitare controversie tra gli allevatori e i macelli.
Serve però anche a monitorare la qualità ed ottimizzare il sezionamento e la resa della carcassa in base alla previsione del peso del taglio principale e della massa magra.
Molti macelli oggi si affidano alle “sonde ottiche” perché sono semplici da usare e relativamente poco costose. L’accuratezza della misurazione dipende però molto dal buon posizionamento della sonda e dall’inclinazione di inserimento ed esiste il rischio di contaminazione incrociata.
Questi limiti si superano con il CSB Image Meater che effettua la classificazione automaticamente senza il supporto di personale, con una velocità di classificazione fino a 1.300 suini all’ora, in maniera non invasiva e con standard igienici avanzati.
Il valore aggiunto del CSB-Image Meater
La tecnologia del CSB Image Meater registra ed analizza l’immagine della sezione trasversale nella zona lombare della carcassa ed è in grado di misurare le principali sezioni trasversali di muscoli, grasso e ossa.
Queste misurazioni, sedici in tutto, sono utilizzate per stimare la percentuale totale di massa magra della carcassa e dei tagli principali, nonché peso, spessore del grasso e rapporto tra stato di grasso interno ed esterno. Da qui una determinazione precisa della classe e del valore commerciale.
Con una procedura consolidata, CSB Image Meater misura ulteriori aree identificate nella regione lombare per derivare il valore commerciale di tutti i tagli nobili (coscia, spalla, pancia e lombo) e ottenere la massima resa dalla carcassa suina. Ulteriori criteri qualità, come ad esempio la forma della coscia vengono indicati in modo specifico.
• Monitor industriale touchscreen
• PC in alloggiamento impermeabile
• Due fotocamere disponibili
• Una luce a destra e una a sinistra
• Guide di posizionamento carcassa – per gancio doppio
Il CSB-Image-Meater è in grado di valutare una carcassa anche a freddo dopo l’uscita dalla linea di refrigerazione nella linea di macellazione, o anche in un altro punto di ricezione delle carcasse refrigerate.
Integrazione e condivisione dei dati
Il CSB Image Meater si può integrare senza grandi stravolgimenti direttamente nel processo di macellazione ed è sufficiente uno spazio di circa 2 x 2 m. E’ stato progettato e realizzato come dispositivo autonomo, in grado di funzionare stand alone senza l’ERP CSB-System .
