Come le tecnologie di pesatura e ispezione supportano gli alti requisiti di igiene
Nell’industria alimentare, chimica, pharma e cosmetica, l’igiene non è un’opzione, ma un prerequisito per prodotti sicuri e processi stabili. Le moderne tecnologie di pesatura e ispezione danno un contributo decisivo in tal senso: assicurano quantità di riempimento corrette, rilevano corpi estranei e aiutano i produttori a mantenere in modo affidabile standard di qualità elevati. Allo stesso tempo, i sistemi utilizzati devono soddisfare gli alti requisiti igienici, in modo da poter essere puliti rapidamente, senza residui e in modo economico.
La base di tutto ciò è il design igienico. Superfici lisce in acciaio inossidabile, geometrie arrotondate, costruzioni autodrenanti e la costante assenza di spazi morti riducono il rischio di contaminazione microbiologica fin dall’inizio. “L’igiene non inizia solo con il processo di pulizia, ma già dalla fase di progettazione”, afferma Nils Hubrich, Product Manager di Minebea Intec. “I rischi possono essere ridotti al minimo in modo permanente solo se la progettazione e la scelta dei materiali sono corrette fin dall’inizio”. Il risultato è una tecnologia che protegge, riduce i tempi di inattività e rende gestibili i requisiti igienici.
EHEDG e NSF: due prospettive, un unico obiettivo
Linee guida chiare sono essenziali nelle Industrie sensibili all’igiene. In Europa, le raccomandazioni dell’EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) forniscono il quadro di riferimento per la progettazione. Esse descrivono come macchine, sistemi e componenti devono essere progettati per prevenire la contaminazione e consentire una pulizia efficace, a partire dalle finiture superficiali fino ai concetti di saldatura e sigillatura igienica.
Negli Stati Uniti, la NSF (National Sanitation Foundation) assume un ruolo diverso: testa e certifica i prodotti sulla base di standard vincolanti, confermando così la conformità ai requisiti normativi, ad esempio in materia di materiali, sicurezza dei prodotti e produzione. Insieme, EHEDG e NSF forniscono un quadro completo: dalla progettazione igienica all’implementazione conforme agli standard per i mercati internazionali.
Sistemi di pesatura progettati in modo igienico
Con la serie di prodotti MiNexx®, Minebea Intec copre un’ampia gamma di applicazioni di pesatura industriale. Gli Indicatori di peso MiNexx® registrano i segnali di misura con estrema precisione e controllano sia semplici processi di pesatura che applicazioni complesse come il riempimento o il controllo della quantità di riempimento. In combinazione con le piattaforme di pesatura MiNexx®3000, che possono essere utilizzate come bilance da banco e da pavimento, si ottiene un sistema ad alte prestazioni per un’ampia gamma di requisiti, dai carichi leggeri alle robuste applicazioni industriali con carichi elevati.
Una caratteristica fondamentale delle piattaforme di pesatura MiNexx®3000 è il loro design igienico costantemente implementato. Il design aperto e autodrenante, con superfici orizzontali esposte ridotte al minimo, impedisce l’accumulo di residui di prodotto. “Un buon design igienico si riconosce dal fatto che lo sporco non può accumularsi”, afferma Hubrich. “Questo riduce lo sforzo di pulizia e aumenta allo stesso tempo l’affidabilità del processo”. Anche le connessioni a vite, progettate in modo igienico e senza filettature esposte nella zona di contatto con il prodotto, contribuiscono a ridurre al minimo i rischi di contaminazione in modo mirato e ad evitare che si accumulino le impurità .
Le superfici come fattore di successo igienico
Un’altra attenzione è rivolta al trattamento superficiale del materiale utilizzato. Le piattaforme di pesatura MiNexx®3000 utilizzano superfici in acciaio inossidabile satinato che combinano una struttura omogenea con un’elevata robustezza. Con una rugosità superficiale di soli 0,8 µm, le superfici sono particolarmente facili da pulire e allo stesso tempo resistenti alle sollecitazioni meccaniche della produzione quotidiana. “Rispetto alle superfici elettrolucidate, le strutture satinate sono più robuste nell’uso quotidiano e altrettanto affidabili in termini di igiene”, spiega Hubrich. “Questo è un chiaro vantaggio, soprattutto in condizioni di produzione reali”.
Anche gli indicatori di peso MiNexx® seguono questo approccio. I frontali in acciaio inox con lamina frontale integrata a filo evitano spigoli e spazi vuoti, mentre le classi di protezione elevate come IP 69K consentono una pulizia sicura ad alta pressione e ad umido. I prodotti sono certificati NSF e sono stati sviluppati in conformità ai requisiti EHEDG: una chiara prova degli alti standard igienici di Minebea Intec.
Design igienico anche nella tecnologia di ispezione
I principi del design igienico giocano un ruolo centrale anche nelle bilance per serbatoi e nei sistemi di ispezione. Con il modulo di pesatura Novego®, Minebea Intec dimostra come il design igienico possa essere realizzato fin nei minimi dettagli. Il kit di montaggio integrato, composto da sistema di ritenuta a 360°, protezione contro il sollevamento e protezione contro l’inclinazione, evita ulteriori transizioni e superfici di contatto, mentre le superfici orizzontali ridotte al minimo, la bassa rugosità superficiale e i materiali conformi alla FDA favoriscono una facile pulizia.
Anche la tecnologia di ispezione, come la selezionatrice ponderale Flexus® , si concentra su design aperti senza corpi cavi, superfici di contatto ridotte e buona accessibilità. Ciò facilita l’ispezione e la pulizia e aumenta l’affidabilità del processo durante la produzione.
L’igiene come base per processi a prova di futuro
La progettazione igienica è molto più di una semplice questione di dettagli costruttivi. È la base per processi produttivi sicuri, stabili ed efficienti nelle Industrie sensibili all’igiene. Pensare all’igiene fin dall’inizio riduce i rischi, abbrevia i tempi di pulizia e di inattività e crea fiducia tra i revisori, i clienti e, in ultima analisi, i consumatori.
Le moderne tecnologie di pesatura e ispezione danno un contributo decisivo in tal senso. Combinano una tecnologia di misurazione precisa con concetti di igiene costruttivi e rendono la pulizia gestibile, giorno dopo giorno, processo dopo processo. In questo modo, l’igiene non diventa un obbligo a valle, ma una parte integrante della produzione sostenibile.
