Tunnel di cottura in acciaio inox per la cottura in immersione di paste secche, fresche, sfoglia. L’acqua di cottura è riscaldata mediante uno scambiatore alimentato a vapore. I parametri di trattamento possono essere variati durante il funzionamento garantendo grande flessibilità di impiego. La pulizia è facilitata tramite il sollevamento del pannello superiore e l’abbassamento automatico della vasca dopo lo svuotamento.
CARATTERISTICHE
– Nastro inferiore per trasportare il prodotto, nastro superiore con elementi snodati per accompagnare il prodotto in immersione, realizzati in acciaio inox AISI 304
– Alimentazione acqua controllata con sonda di livello
– Riscaldamento con scambiatore a vapore
– Zona di lavaggio prodotto
– Cappe di aspirazione vapore
I modelli standard variano per capacità e dimensione, con una produzione da 200 fino a 1600kg/h.
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