Le soluzioni di packaging alimentare Sealed Air stimolano la creazione di categorie di prodotti ittici, così da aiutare quanti si dedicano alla lavorazione del pesce a ridefinire la loro proposta di valore e a ottenere il massimo vantaggio competitivo moltiplicando le occasioni affinché i consumatori possano apprezzare i migliori prodotti ittici possibili
Entro il 2030, il mercato europeo del pesce sarà fortemente dominato dall’acquacoltura (>60%), con il salmone che, secondo le previsioni, apporterà elevati potenziali di crescita, visto che il 98% attualmente consumato è d’allevamento*. Unitamente alla domanda crescente di convenience food, così da soddisfare le necessità di tempi ridotti e di alta mobilità tipici della nostra società, questi trend aprono nuovi orizzonti con interessanti opportunità per quanti si dedicano alla lavorazione del pesce, per ridefinire la propria offerta e guadagnare competitività attraverso nuovi concept di pesce pre-confezionato.
Il ruolo cruciale del packaging nell’aiutare i brand a differenziarsi in modo rilevante sui lineari dei supermercati, mantenendo sempre la massima qualità possibile dei prodotti, è stato il tema centrale in occasione dell’evento “Fish Joy, Future Fish Packaging Summit”, promosso da Sealed Air presso il suo centro europeo Ricerca e Sviluppo nonché stabilimento produttivo a Passirana di Rho (Milano, Italia). Tenutosi il 4 giugno, l’evento ha visto la partecipazione di circa 70 rappresentanti del settore del pesce e, in particolare, di oltre 15 delegati da retailer di tutta Europa.
«Il packaging è di fondamentale importanza. Permette infatti al brand di creare proposte di valore tangibili e a portata di mano per i clienti, con un notevole potere di influenzare la percezione sui benefici reali di un prodotto e di guidare le scelte di acquisto» afferma Gonzalo Campos, Fish Marketing Manager Europe, Sealed Air. «Le nuove tecnologie di packaging sono finalizzate a soddisfare le aspettative dei clienti relative a migliori livelli di freschezza, genuinità, gusto e praticità… tutti ingredienti fondamentali a supporto di una strategia vincente del brand. Un esempio è il sistema di packaging Cryovac® Darfresh®, con la nuova soluzione Darfresh® On Tray, che fonde innovazione sostenibile e massima efficienza, oltre a essere riconosciuta come una tra le principali soluzioni di packaging in Europa».
«Quanti si dedicano alla lavorazione del pesce devono finalmente poter sfruttare il packaging come trampolino di lancio per re-inventare le categorie di prodotti offerti e ottenere una sostanziale crescita nel mercato in un futuro prossimo», prosegue G.Campos. «Non vi è dubbio che le nostre soluzioni d’avanguardia nel packaging, tra cui Cryovac® Sealappeal® e Oven Ease® di Sealed Air, possano considerevolmente contribuire a dare vita alla prossima generazione di fish concept».
