La pelatrice chimica è idonea alla pelatura chimica di pesche denocciolate ed orientate.
É costituita da un tunnel diviso in tre sezioni dove il prodotto è sottoposto ai seguenti trattamenti:
L’irroramento dell’idrato sodico;
Macerazione della pelle;
Lavaggio a freddo con acqua che investe tutta la superficie del frutto al fine di eliminare completamente ogni residuo di soda.
Il nastro di trasporto della pelatrice chimica è costituito da rete in acciaio inox con maglie larghe tali da permettere il lavaggio completo del frutto anche dalla parte inferiore.
La pelatrice chimica è, inoltre, corredata dai seguenti accessori:
– Scambiatore di calore per il riscaldamento dell’idrato di sodio;
– Regolazione automatica della temperatura;
– Pompa per la portata forzata dell’impianto;
– Serbatoio di preparazione dell’idrato di sodio;
– Vasca di accumulo e recupero dell’idrato di sodio con filtro a tamburo rotante;
– Vasca di accumulo e recupero dell’acqua di lavaggio con filtro a tamburo rotante.
La produzione e le caratteristiche tecniche della pelatrice chimica variano a seconda delle esigenze del Cliente, da un min. di 3t/h a un max. di 12 t/h
