GAI Giacomo Gai tarafından Pinerolo (TO) 1946 yılında kuruldu. 1959 yılında şirketin merkezi Trofarello (TO) taşındı. 1972 yılından bu yana şirket kurucusunun oğlu, Carlo ve Battista tarafından işletilmektedir. 1985 yılında tüm iş Ceresole d'Alba (CN) yeni konuma taşınmıştır. 2000 yılında, ailenin üçüncü kuşak şirket katıldı. O kuruldu beri, GAI kaliteli şaraplar şişeleme makineleri inşaat ithaf edilmiştir.
