Lorsque l’OMIP dénoyaute, les noyaux se débarrassent !

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Nouvelle dénoyauteuse pour les cerises et les cerises acides

Une nouvelle dénoyauteuse de cerises, destinée à toutes les entreprises de transformation de cerises dans le monde, est en mesure d’offrir l’avantage économique le plus élevé en réduisant : le nombre de personnel qualifié nécessaire pour les opérations de transformation et de maintenance ; ainsi que les dépenses en pièces détachées.

Nous parlons de la dénoyauteuse de cerise Mod. KC-196, conçue et fabriquée par la société italienne OMIP. Cette machine est adaptée pour éliminer les noyaux des cerises douces et griottes grâce à un ensemble de perforateur. Les mouvements de la bande transporteuse ainsi que les têtes de poinçonnage et de support sont actionnés au moyen de moteurs Brushless, contrôlés par un PLC qui les maintient parfaitement synchronisés.

« Ce type de mouvement permet de faire fonctionner la machine en lui faisant effectuer un double mouvement à la fois, pour une opération standard, ou en permettant à la courroie de faire un mouvement en avant à la fois, et donc de dénoyauter et / ou de redénoyauter le même fruit. Ce dernier est utile pour réduire au minimum le pourcentage de résidus de noyaux dans le fruit », explique Francesco Pannullo, l’un des administrateurs de l’OMIP.

La machine est équipée d’un écran tactile qui permet de: faire varier la vitesse de production souhaitée en sélectionnant des première, deuxième ou troisième vitesses; faire varier la vitesse de poinçonnage avec une course vers le bas rapide ou lente; varier le type de synchronisation de la ceinture, si elle est double (standard) ou simple (pour redénoyauter le fruit); gérer la synchronisation de phase de tous les mouvements; voir les messages d’erreur, y compris les messages historiques et actuels.

Fabriquée conformément aux règlements Machines 89/392 / CEE, le châssis de la machine est entièrement construit en acier inoxydable, ce qui la rend remarquablement robuste et très résistante à la rouille.

«Le cadre a été stabilisé après soudage et affiné successivement sur des machines à commande numérique. Tous les composants de la machine sont interchangeables – conclut M. Pannullo – Les pièces en contact avec les fruits sont toutes fabriquées en matériaux de qualité alimentaire (plastique, aluminium et acier inoxydable). »

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