[twitter-follow screen_name=’itfoodonline’]
Tweet
Tweet #PIETROBERTO
For info please contact +39 0362 244182, or mail to info@itfoodonline.com.
Kомпания Pietro Berto S.p.A. является лидером в секторе хлебопечения и кондитерских изделий с более чем 100-летним опытом в проектировании и производстве оборудования высокого качества, экспортируемого по всему миру. Недавно Pietro Berto S.p.A. разработала ротационную печь PBRH по инновационным технологическим решениям. PBR-H – это новая печь на вращающейся тележке со стальным inox Aisi 304 фасадом и корпусом по периметру из стали inox Aisi 430, сконструированная по новым технологиям. Теплообменник эксклюзивной концепции в сочетании с новой системой циркуляции воздуха гарантируют более высокую экономию тепла и оптимальную выпечку каждого хлебобулочного и кондитерского изделия. Современный дизайн с широким зонтом и дверцей с двойными стеклами, внешнее из которых открывается для удобства чистки. В серийной сборке имеется панель управления, простой в использовании, с графическим дисплеем LCD и 1-й программой. В рецептуре можно задавать температуру, время выпечки и время подачи пара. Опции: Пульт управления с компьютером и дисплеем LCD для выпечки в автоматическом режиме по 100 рецептам. Электромеханическая система управления с 1 программой. В 
рецептуре можно задавать температуру, время выпечки и время подачи пара. Система компьютерного управления с графическим дисплеем LCD для управления в автоматическом режиме 100 программами в 5-фазной выпечки, в каждой из которой можно задавать температуру, время выпечки и время подачи пара. Аварийный цикл запускается с помощью селекторного ключа (позволяет работу печи даже при выключенном или неисправном компьютере). Порт USB для загрузки/ выгрузки программ с внешного носителя (только для компьютера на 100 программ с графическим дисплеем LCD). Поворотная платформа для крепления снизу (серийно для PBR-H7). Автоматический подъем тележки (только для PBR- H2, H3, H5, H6). Вытяжное устройство со шнеком из нержавеющей стали. Подача холодного воздуха и предварительный отвод пара из камеры перед открытием двери (только с компьютером на 100 программ графическим дисплеем LCD). Компания Pietro Berto S.p.A. разработала и запатентовала также установку SART 2 на 2 направления для разделения и округления теста для круглого хлеба, штампованного, булочек для гамбургеров, продолговатого хлеба и пиццы. 
Тесто укладывается в загрузочный бункер высотой с человеческий рост. Бункер оснащен загрузочной лентой со сложной системой калибровки по прикосновению, что позволяет обеспечить естественный и непрерывный поток теста в тестоделительную камеру. Узел округления построен на эксклюзивной технологии UDS (система с универсальным барабаном), состоящей из одного фиксированного и не взаимозаменяемого барабана. Как только заданы вес и скорость округления, заготовка выталкивается и поступает в барабан округления. Заготовки, одинаково округленные, выходят на ленту транспортера, после чего могут укладываться на протвинь. Если клиент желает получить заготовки для гамбургеров или батончиков, можно на выходе лент машины подключить батоноформовочное устройство 600 мм, позволяющее обработку, в том числе, очень больших батонов. Существуют 3 версии SART с различной дозировкой веса: SART 22 (25-80 гр.) SART 23 (40-130 гр.) и SART 24 (100-220 гр). Существует также одна версия установки с компьютером, программируемым с помощью панели управления типа touch screen. Максимальная производительность в час колеблется от 2000 до 4000 штук/час. Для более крупного производства Pietro Berto S.p.A. располагает той же самой установкой SART на 4-5-6 линий с взаимозаменяемыми барабанами производительностью до 12000 штук/час.
21-22 марта на бизнес-форуме «Конфекс» обсудили итоги и перспективы развития кондитерского рынка
Хлебопеки и кондитеры России определили главное место встречи профессионального сообщества. 21-24 марта
Мы вкладываем любовь, чтобы дарить радость людям Kогда заходит речь об организации
